Être végétalien signifie adopter un mode de vie qui exclut toute utilisation et consommation de produits d'origine animale. Pour réussir à cuisiner des repas végétaliens délicieux et nutritifs, il est important d’avoir les bons ingrédients sous la main ! Dans cet article, nous vous partageons les essentiels à avoir dans ses placards afin de préparer une variété de plats savoureux et équilibrés.
Les légumineuses :
Les légumineuses, telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots noirs ou rouges, sont des sources riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels. Elles peuvent être utilisées pour préparer des plats principaux, comme des currys de pois chiches, des chili sin carne ou encore des hamburgers végétaliens !
Le tofu et et le tempeh :
Le tofu et le tempeh sont des substituts populaires à la viande. Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja coagulé, tandis que le tempeh est produit à partir de soja fermenté. Ces ingrédients sont polyvalents et peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, tels que des sautés, des ragoûts ou des marinades.
Les laits végétaux :
Les laits végétaux, tels que le lait d'amande, de soja, d'avoine ou de noix de coco, sont des alternatives saines et nutritives au lait de vache. Ils peuvent être utilisés dans les recettes de pâtisseries, de sauces, de smoothies ou tout simplement comme boisson. Assurez-vous d'avoir toujours un carton de lait végétal dans votre placard pour vos besoins quotidiens !
Les farines végétales :
Les farines végétales, telles que la farine d'amande, de noix de coco, de blé complet ou de pois chiches, sont idéales pour la préparation de pains, de gâteaux, de crêpes et autres produits de boulangerie. Elles sont souvent plus riches en nutriments que les farines traditionnelles et ajoutent une saveur intéressante à vos créations culinaires.
Les graines et noix :
Les graines et les noix sont une excellente source de protéines, de graisses saines et de fibres. Des options telles que les amandes, les noix de cajou, les graines de chia, de lin et de sésame sont indispensables pour ajouter du croquant à vos plats, ainsi que pour réaliser des beurres de noix faits maison, des laits végétaux ou des garnitures pour salades.
Les épices et herbes en tout genre :
Pour ajouter de la saveur et de la variété à vos plats végétaliens, il est essentiel d'avoir une variété d'épices et d'herbes dans vos placards. Le curcuma, le cumin, le paprika, le basilic, l'origan, la coriandre et le gingembre sont quelques exemples d'épices et d'herbes polyvalentes qui peuvent transformer un plat ordinaire en un délice culinaire !
Que vous soyez déjà végétaliens ou en démarche pour l’être, ces ingrédients vous aideront à préparer une variété de plats délicieux aussi bons pour vous que pour la planète ! Et vous, qu’ajouteriez-vous à la liste ?