Recette scone vegan

RECETTE SCONE CITRON VEGAN 🍋

RECETTE SCONE CITRON VEGAN 🍋
 
INGRÉDIENTS :
 
• 180 g de lait végétal (soja, coco entier ou cajou)
• 8 g de vinaigre cidre ou de vinaigre blanc
• 10 g de vanille
• 240 g de farine T65
• 100 g de sucre de canne
• 10 g de levure en poudre
• 3 g de bicarbonate de soude
• 2 g de sel
• 110 g de beurre végétal très froid
• Le zeste de 2-3 citrons
 
Glaçage :
 
• 70 g de sucre en poudre
• 10 g de jus de citron
• 8 g de lait végétal
 
 
PRÉPARATION :
 
👉 Préchauffez le four à 220°C. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque.
 
👉 Mélangez le lait, le vinaigre et la vanille dans une tasse à mesurer ou un petit bol. Réservez.
 
👉 Tamisez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un récipient.
 
👉 Ajoutez le beurre vegan en morceaux, en utilisant une fourchette ou vos mains et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
 
👉 Faite un puits et ajouter le premier mélange et les zestes de citron. Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte molle légèrement collante.
 
👉 Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez là à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
 
👉 Découpez des cercles de pâtes à l’aide d’un petit verre et déposez-les sur la plaque de cuisson. Attention à les espacer car ils vont s’étaler à la cuisson. Saupoudrez d’un peu de sucre.
 
👉 Cuisez-les au four pendant 15-17 minutes jusqu’à ils soient dorés.
 
👉 Laissez les scones refroidir 5 minutes et posez les sur une grille.
 
👉 Mélangez tous les ingrédients du glaçage et arrosez vos scones ! Vous pouvez également ajoutez des zestes de citron en déco !
 
Régalez-vous 😍
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