Recette scone vegan

RECETTE SCONE CITRON VEGAN 🍋

RECETTE SCONE CITRON VEGAN 🍋
 
INGRÉDIENTS :
 
‱ 180 g de lait vĂ©gĂ©tal (soja, coco entier ou cajou)
‱ 8 g de vinaigre cidre ou de vinaigre blanc
‱ 10 g de vanille
‱ 240 g de farine T65
‱ 100 g de sucre de canne
‱ 10 g de levure en poudre
‱ 3 g de bicarbonate de soude
‱ 2 g de sel
‱ 110 g de beurre vĂ©gĂ©tal trĂšs froid
‱ Le zeste de 2-3 citrons
 
Glaçage :
 
‱ 70 g de sucre en poudre
‱ 10 g de jus de citron
‱ 8 g de lait vĂ©gĂ©tal
 
 
PRÉPARATION :
 
👉 PrĂ©chauffez le four Ă  220°C. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque.
 
👉 MĂ©langez le lait, le vinaigre et la vanille dans une tasse Ă  mesurer ou un petit bol. RĂ©servez.
 
👉 Tamisez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un rĂ©cipient.
 
👉 Ajoutez le beurre vegan en morceaux, en utilisant une fourchette ou vos mains et mĂ©langez le tout jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
 
👉 Faite un puits et ajouter le premier mĂ©lange et les zestes de citron. MĂ©langez doucement jusqu’à l’obtention d’une pĂąte molle lĂ©gĂšrement collante.
 
👉 DĂ©posez la pĂąte sur un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ© et Ă©talez lĂ  Ă  l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie.
 
👉 DĂ©coupez des cercles de pĂątes Ă  l’aide d’un petit verre et dĂ©posez-les sur la plaque de cuisson. Attention Ă  les espacer car ils vont s’étaler Ă  la cuisson. Saupoudrez d’un peu de sucre.
 
👉 Cuisez-les au four pendant 15-17 minutes jusqu’à ils soient dorĂ©s.
 
👉 Laissez les scones refroidir 5 minutes et posez les sur une grille.
 
👉 MĂ©langez tous les ingrĂ©dients du glaçage et arrosez vos scones ! Vous pouvez Ă©galement ajoutez des zestes de citron en dĂ©co !
 
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